Bí quyết cách làm gà giòn rụm ngon như ngoài tiệm? Gà rán giòn rụm là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm gà giòn rụm tại nhà mà vẫn ngon như ngoài tiệm. Bài viết này Haki Việt Nam sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn thực hiện món gà rán hoàn hảo, đảm bảo ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá nhé!

1. Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Chất lượng nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc làm nên món gà rán giòn rụm. Hãy chọn gà tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Bạn có thể sử dụng các phần gà như cánh, đùi, hoặc ức tuỳ theo sở thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gà (cánh, đùi hoặc ức)

200g bột chiên giòn

100g bột bắp

2 quả trứng gà

200ml sữa tươi không đường

Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm, ớt bột, bột ngọt

2. Sơ Chế và Ướp Gà

Để gà thấm gia vị và có độ giòn ngon, việc sơ chế và ướp gà là bước không thể thiếu.

Cách thực hiện:

Rửa gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.

Ướp gà: Cho gà vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, tỏi băm, ớt bột và bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gà thấm đều gia vị.

3. Chuẩn Bị Lớp Bột Chiên

Lớp bột chiên đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên độ giòn rụm cho gà. Hãy chú ý đến bước này để có được kết quả tốt nhất.

Cách thực hiện:

Pha bột: Trộn bột chiên giòn và bột bắp theo tỷ lệ 2:1. Điều này giúp lớp bột bám đều và giòn hơn.

Làm ướt gà: Nhúng gà vào hỗn hợp trứng gà và sữa tươi không đường đã đánh tan. Sau đó, lăn gà qua hỗn hợp bột đã pha. Hãy chắc chắn mỗi miếng gà đều được phủ đều một lớp bột dày.

4. Chiên Gà Giòn Rụm

Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến độ giòn và ngon của món gà rán. Hãy tuân thủ đúng quy trình để có món gà rán hoàn hảo.

Cách thực hiện:

Đun nóng dầu: Đun dầu trong chảo sâu lòng cho đến khi dầu nóng (khoảng 170-180 độ C). Bạn có thể kiểm tra bằng cách thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên và sủi bọt tức là dầu đã đủ nóng.

Chiên gà: Thả gà vào chiên ngập dầu. Để lửa vừa và chiên đến khi gà chín vàng, giòn rụm. Thời gian chiên thường từ 10-15 phút tuỳ kích thước miếng gà.

Vớt gà: Khi gà đã chín, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

5. Thưởng Thức Món Gà Giòn Rụm

Gà rán giòn rụm ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng sốt tương ớt, sốt mayonnaise hoặc các loại sốt yêu thích khác để tăng thêm hương vị.

Mẹo nhỏ:

Để giữ gà giòn lâu: Sau khi chiên, bạn có thể để gà trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 5-10 phút để giữ độ giòn.

Kết Luận

Hy vọng với các bí quyết từ Haki Việt Nam , bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà rán giòn rụm tại nhà, ngon không kém gì ngoài tiệm. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với bạn bè và người thân. Chúc bạn thành công và ngon miệng!