Nui xào bò là món ăn dễ làm, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhanh gọn. Tuy nhiên, làm sao để nui xào bò không bị dính, vẫn giữ được độ mềm ngon chuẩn vị? Hãy cùng qua bài viết "Mẹo làm nui xào bò không bị dính, mềm ngon chuẩn vị" từ Haki Việt Nam hãy tham khảo những mẹo dưới đây để làm món ngon nui xào bò cho cả gia đình thưởng thức nhé!

1. Chọn loại nui phù hợp để làm nui xào bò

Việc lựa chọn loại nui phù hợp sẽ giúp món nui xào bò giữ được độ dai ngon sau khi chế biến. Nui ống, nui xoắn hoặc nui răng cưa là những lựa chọn phổ biến vì chúng có kết cấu chắc, không dễ bị nát khi xào. Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa gluten, hãy chọn nui lúa mạch hoặc nui không chứa gluten. Ngoài ra, việc chọn nui từ những thương hiệu uy tín cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho món nui xào bò.

2. Luộc nui đúng cách để không bị dính

Trước khi xào, nui cần được luộc đúng cách để giữ được độ dai và không bị dính. Đầu tiên, bạn nên đun sôi một nồi nước lớn, sau đó cho một chút muối và một muỗng dầu ăn vào. Việc này giúp nui không bị dính vào nhau khi luộc. Tùy vào loại nui mà thời gian luộc sẽ khác nhau, thường dao động từ 8 đến 10 phút. Hãy đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì để canh thời gian phù hợp. Sau khi luộc xong, bạn nên vớt nui ra và xả ngay với nước lạnh để giữ độ dai. Cuối cùng, hãy trộn nhẹ nui với một ít dầu ô liu hoặc dầu ăn để tránh tình trạng nui bị khô và dính vào nhau, giúp món nui xào bò ngon hơn.

3. Bí quyết sơ chế thịt bò mềm và thơm

Thịt bò là nguyên liệu quan trọng quyết định hương vị của món nui xào bò. Bạn nên chọn thịt bò thăn, bắp hoặc phi-lê vì chúng ít gân, mềm và dễ chế biến. Trước khi xào, thịt bò cần được ướp gia vị để thấm đều và dậy mùi thơm. Một công thức ướp đơn giản nhưng hiệu quả bao gồm hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước tương và dầu ăn. Sau khi ướp khoảng 15 phút, bạn nên xào thịt bò trên lửa lớn trong 2-3 phút để thịt không bị dai và giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi thịt bò mềm và dậy mùi thơm, món nui xào bò của bạn sẽ hấp dẫn hơn.

4. Cách xào nui ngon, không bị dính

Để món nui xào bò ngon và không bị dính, bạn nên xào nui riêng trước. Hãy cho một chút dầu vào chảo, sau đó xào nui trong khoảng 1-2 phút để nui săn lại. Điều này giúp nui không bị nát khi trộn chung với thịt bò. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp nui xào bò với các loại rau củ như cà chua, hành tây, ớt chuông, đậu que hoặc nấm để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy trộn nui vào chảo thịt bò, đảo nhanh tay trong khoảng 1-2 phút để gia vị ngấm đều. Cuối cùng, hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5. Hoàn thành và thưởng thức nui xào bò

Sau khi món nui xào bò hoàn thành, bạn có thể rắc thêm tiêu xay, hành lá băm nhỏ để tăng hương vị. Nui xào bò ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước tương tỏi ớt tùy theo sở thích. Nếu muốn món ăn béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một chút bơ vào lúc xào để tạo hương vị đậm đà.

6. Mẹo bảo quản và hâm nóng nui xào bò

Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản nui xào bò trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi cần hâm nóng, hãy cho nui vào lò vi sóng hoặc xào lại trên chảo với một chút nước để nui không bị khô.

Với những mẹo trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món nui xào bò ngon miệng, không bị dính và chuẩn vị như ngoài hàng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon bên gia đình với món nui xào bò hấp dẫn này!

Địa chỉ Haki Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
- CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
- Hotline: 0869 983 223
- CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
- Hotline: 0333 390 034