Trong những năm gần đây, các món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe ngày càng được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là canh rong biển đậu hũ non. Đây là món ăn mang hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, giúp thanh lọc cơ thể, giảm stress và cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

Rong biển chứa nhiều khoáng chất như i-ốt, canxi, sắt, magie và vitamin A, C, E, K – hỗ trợ tuyến giáp, cải thiện da, tóc và tăng cường hệ miễn dịch.
Đậu hũ non lại là nguồn protein thực vật dễ tiêu hóa, giúp đẹp da, tốt cho tim mạch và phù hợp cho cả người ăn chay.

Chính vì vậy, biết cách nấu canh rong biển đậu hũ non không chỉ giúp bạn chăm sóc sức khỏe bản thân mà còn mang lại bữa ăn nhẹ nhàng, ấm áp cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh rong biển đậu hũ non

Để có một tô canh rong biển đậu hũ non thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau (phần cho 3–4 người ăn):

• Rong biển khô: 20g (chọn loại rong biển nấu canh, không dùng loại cuộn sushi).

• Đậu hũ non: 1 hộp (khoảng 300g).

• Nước dùng xương hoặc nước lọc: 1 lít.

• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.

• Hành lá, gừng, tiêu, nước mắm, dầu mè, muối, hạt nêm.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn món canh thanh hơn, có thể thay nước dùng xương bằng nước nấu từ nấm hương khô hoặc củ cải trắng – vị ngọt tự nhiên và phù hợp cho người ăn chay.

Cách nấu canh rong biển đậu hũ non thơm ngon đúng chuẩn

Đây là cách nấu canh rong biển đậu hũ non cực kỳ dễ làm – ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà chỉ trong 15–20 phút.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong biển khô trong nước lạnh 5–10 phút cho nở mềm, sau đó rửa lại nhẹ nhàng và vắt ráo.

• Đậu hũ non cắt khối vuông vừa ăn, nhẹ tay để không bị nát.

• Gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Xào sơ rong biển cho dậy mùi

Bắc nồi, cho ít dầu mè vào, phi thơm tỏi và gừng, sau đó cho rong biển đã ngâm vào đảo nhanh tay 1–2 phút.
Việc xào sơ giúp rong biển thơm hơn và khử bớt mùi tanh tự nhiên.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đổ khoảng 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi rong biển, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nêm gia vị gồm:

• ½ muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê hạt nêm

• 1 muỗng nước mắm

• ½ muỗng tiêu xay

Bước 4: Thêm đậu hũ non và hoàn thiện món ăn

Khi nước sôi lại, nhẹ nhàng thả đậu hũ non vào. Nấu thêm khoảng 3–5 phút cho thấm vị, tránh khuấy mạnh tay làm nát đậu.
Tắt bếp, rắc hành lá, tiêu và một ít dầu mè thơm lên trên là hoàn thành.

Bí quyết giúp món canh rong biển đậu hũ non ngon hơn

Để món canh rong biển đậu hũ non trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau:

• Rong biển ngâm vừa đủ: Nếu ngâm quá lâu, rong biển sẽ bị nhũn và mất độ giòn tự nhiên.

• Không nấu quá lâu: Nấu quá kỹ sẽ làm đậu hũ bị vỡ và rong biển ra nhiều chất nhớt.

• Thêm nấm hương hoặc tôm khô: Giúp món canh dậy vị ngọt tự nhiên mà vẫn giữ được sự thanh mát.

• Rắc mè rang hoặc hành phi: Tạo thêm hương thơm và cảm giác béo nhẹ cho món ăn.

Giá trị dinh dưỡng của canh rong biển đậu hũ non

Một chén canh rong biển đậu hũ non cung cấp lượng dinh dưỡng cân bằng gồm:

• Protein thực vật từ đậu hũ giúp chắc cơ, đẹp da.

• Khoáng chất và vitamin từ rong biển hỗ trợ giải độc, tăng sức đề kháng.

• Ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng.

Không chỉ tốt cho người lớn, món canh này còn phù hợp cho trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người đang phục hồi sức khỏe.

Biến tấu thú vị từ canh rong biển đậu hũ non

Ngoài cách nấu canh rong biển đậu hũ non truyền thống, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản mới lạ:

• Canh rong biển đậu hũ non trứng gà: Bổ sung protein, giúp canh béo và mịn hơn.

• Canh rong biển đậu hũ non tôm khô: Hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

• Canh rong biển đậu hũ non nấu chay: Dùng nước nấu từ nấm và củ cải, thanh mát và nhẹ bụng.

Dù biến tấu thế nào, món canh này vẫn giữ được đặc trưng thanh dịu, dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng.

Thưởng thức canh rong biển đậu hũ non – Món ngon đơn giản mỗi ngày

Một bát canh rong biển đậu hũ non nóng hổi vào bữa trưa hay bữa tối không chỉ giúp bữa ăn thêm tròn vị mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu.
Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, kim chi hoặc cá chiên, đảm bảo vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm cách nấu canh rong biển đậu hũ non đơn giản, nhanh gọn mà vẫn ngon và bổ, thì công thức trên chính là lựa chọn hoàn hảo.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và 20 phút chế biến, bạn đã có ngay món canh thanh mát, bổ dưỡng và tràn đầy năng lượng cho cả gia đình.

 Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận vị ngon tự nhiên, nhẹ nhàng mà canh rong biển đậu hũ non mang lại nhé!

Thưởng thức món ngon và hấp dẫn cùng Haki với địa chỉ Haki Tea.Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
Liên hệ đặt hàng:
CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
Hotline: 0869 983 223
CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
Hotline: 0333 390 034