Ức gà chiên giòn là món ăn dễ làm, hấp dẫn và đậm đà mà ai cũng mê. Với phần vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, hòa quyện với phần thịt ức gà mềm ngọt bên trong, món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn lý tưởng để làm món ăn nhẹ. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn công thức làm ức gà chiên giòn thơm ngon, đậm vị với các bước chi tiết dễ thực hiện. Hy vọng qua bài viết từ Haki Việt Nam "Mách bạn công thức ức gà chiên giòn vàng ruộm, đậm vị" sẽ giúp bạn có được công thức làm ức gà chiên giòn ngon. Cùng bắt đầu nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị Ức gà chiên giòn

Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ức gà: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột năng: 50g
• Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột hành
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Dầu ăn: dùng để chiên

2. Sơ chế ức gà chiên giòn

• Bước 1: Rửa sạch ức gà với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Bước 2: Thái ức gà thành từng miếng nhỏ, vừa ăn (khoảng 1-1,5 cm độ dày).
• Bước 3: Ướp ức gà với một chút muối, tiêu, bột tỏi, bột hành để gia vị thấm đều vào thịt. Để yên khoảng 15-20 phút.

3. Chuẩn bị hỗn hợp nhúng và lăn bột

• Hỗn hợp trứng và sữa: Đập trứng gà vào bát, thêm sữa tươi không đường, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Lớp bột chiên: Trộn đều bột chiên giòn với bột năng để tăng độ giòn và giúp lớp vỏ chiên không bị bong khi chiên.

4. Tiến hành chiên ức gà chiên giòn

• Bước 1: Nhúng từng miếng ức gà vào bát trứng sữa, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột năng sao cho bột phủ đều miếng gà.
• Bước 2: Chuẩn bị chảo dầu nóng, đun lửa vừa, tránh để dầu quá nóng vì sẽ làm lớp bột cháy nhanh mà thịt chưa chín kỹ.
• Bước 3: Chiên ức gà đến khi chín vàng, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

5. Bí quyết để ức gà chiên giòn vàng ruộm, đậm vị

Để món ức gà chiên của bạn đạt được độ giòn hoàn hảo và hương vị đậm đà, hãy lưu ý những mẹo sau:

• Làm nóng dầu vừa phải: Dầu không nên quá nóng, sẽ giúp lớp bột chiên vàng đều mà không bị cháy.
• Lăn bột đều tay: Đảm bảo mỗi miếng gà được phủ đều lớp bột để tạo độ giòn tối đa.
• Chiên ngập dầu: Để miếng gà vàng đều, nên chiên ngập dầu để tránh lớp bột bị bung ra và gà chín đều.

6. Thưởng thức món ức gà chiên giòn vàng ruộm

Bạn có thể thưởng thức món ức gà chiên giòn kèm với một số loại sốt chấm như tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt mù tạt để tăng thêm hương vị. Món ăn này cũng rất hợp để ăn kèm với salad rau củ, giúp cân bằng hương vị và giảm độ ngấy.

Lời kết

Hy vọng công thức ức gà chiên giòn này sẽ giúp bạn có thêm một món ngon dễ làm cho thực đơn hằng ngày. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!