Cách làm gà viên - Bạn đã từng mê mẩn những viên gà chiên giòn rụm, thơm lừng tại các quán ăn hay trong các bữa tiệc nhỏ với bạn bè? Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm gà viên tại nhà với công thức đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh hương vị phù hợp với sở thích cá nhân mà không cần phải lo lắng về chất lượng hay nguyên liệu bảo quản. Hãy bắt đầu nào! Hy vọng với bài viết "Bật mí công thức cách làm gà viên cực ngon tại nhà" từ Haki Việt Nam hy vọng bạn sẽ biết làm gà viên  thật ngon nhé!

1. Lợi ích của việc tự làm gà viên tại nhà

Trước khi bước vào phần chi tiết về cách làm gà viên, chúng ta hãy cùng xem qua một số lợi ích khi tự chế biến món ăn này ngay tại nhà:

• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu: Bạn có thể chọn lựa gà tươi ngon, đảm bảo nguồn gốc, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.
• Điều chỉnh hương vị: Tự làm gà viên cho phép bạn tùy chỉnh theo khẩu vị của cả gia đình. Bạn có thể thêm nhiều gia vị yêu thích như tỏi, tiêu, hoặc thậm chí là phô mai.
• Tiết kiệm chi phí: So với việc mua sẵn tại các cửa hàng hoặc quán ăn, tự làm gà viên tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản kha khá.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà viên

Trước khi đi vào quy trình chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt gà xay: 400g
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên xù: 100g
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn: Để chiên

3. Các bước cách làm gà viên thơm ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà

Để có những viên gà mềm mại và thơm ngon, bạn nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Nếu bạn thích độ giòn và béo hơn, có thể trộn thêm một ít mỡ heo vào hỗn hợp thịt gà. Đây là bí quyết giúp món gà viên không bị khô mà lại có vị béo ngậy.

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt gà

Sau khi đã xay nhuyễn thịt gà, bạn hãy cho thịt vào một bát lớn, sau đó thêm hành tím, tỏi băm nhỏ và một quả trứng gà. Trứng gà sẽ giúp thịt gà dẻo hơn và dễ nặn thành viên. Tiếp tục nêm gia vị bao gồm muối, tiêu, hạt nêm và một chút nước mắm để tăng hương vị. Bạn có thể thêm đường nếu muốn món ăn có vị ngọt thanh nhẹ.

Lưu ý: Trộn đều tay và để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút để các gia vị thấm đều.

Bước 3: Nặn gà viên

Khi hỗn hợp đã thấm đều, bạn tiến hành nặn gà viên thành những viên tròn nhỏ. Kích thước viên gà tùy thuộc vào sở thích cá nhân, tuy nhiên, viên gà vừa phải sẽ giúp chiên nhanh và chín đều hơn. Sau khi nặn xong, bạn có thể lăn từng viên qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn tan.

Bước 4: Chiên gà viên

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, bạn từ từ thả từng viên gà vào chảo và chiên đến khi viên gà chín vàng đều. Một mẹo nhỏ để kiểm tra dầu đã nóng hay chưa là bạn có thể thả một chút bột chiên vào dầu, nếu bột nổi lên và sủi bọt ngay lập tức, dầu đã sẵn sàng.

Lưu ý: Chiên gà viên ở lửa vừa để viên gà chín đều từ bên trong mà không bị cháy lớp vỏ ngoài.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi gà viên đã chín vàng, bạn vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Gà viên chiên giòn rụm, thơm phức là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

4. Biến tấu với cách làm gà viên khác

Món gà viên truyền thống thường chỉ bao gồm thịt gà và gia vị cơ bản, nhưng bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để món ăn thêm phần độc đáo và thú vị.

• Gà viên phô mai: Thêm một viên phô mai nhỏ vào giữa mỗi viên gà trước khi chiên. Khi cắn vào, lớp phô mai tan chảy sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Gà viên rau củ: Trộn thêm cà rốt, ngô ngọt hoặc hành lá vào hỗn hợp thịt gà để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Gà viên sốt cà chua: Sau khi chiên xong, bạn có thể nấu gà viên với sốt cà chua, tạo ra một phiên bản gà viên mềm mại, đậm đà và ngon miệng.

5. Mẹo nhỏ để món gà viên thêm hoàn hảo

• Chọn thịt gà tươi: Để món gà viên thật ngon, thịt gà phải đảm bảo tươi ngon, không nên dùng thịt gà đã đông lạnh quá lâu.
• Gia vị hợp lý: Đừng quá tay khi nêm gia vị, hãy thử từng chút một và nêm theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Chiên ở lửa vừa: Chiên gà viên ở nhiệt độ quá cao có thể làm viên gà chín không đều, phần vỏ ngoài dễ bị cháy.

6. Lưu ý khi bảo quản gà viên

Nếu bạn muốn làm gà viên số lượng lớn để dùng dần, sau khi nặn viên, bạn có thể xếp gà viên vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn dùng, chỉ cần rã đông rồi chiên như bình thường. Việc này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo bạn luôn có món ngon sẵn sàng cho mọi bữa ăn.

7. Gợi ý cách thưởng thức gà viên

Món gà viên không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể trở thành một phần trong bữa chính. Bạn có thể kết hợp gà viên với salad tươi mát, hoặc dùng kèm với bánh mì để tạo nên bữa ăn nhẹ dinh dưỡng. Ngoài ra, gà viên còn rất phù hợp để làm món ăn kèm trong các bữa tiệc gia đình hay tiệc sinh nhật.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành công thức làm gà viên cực ngon tại nhà. Hy vọng với cách làm gà viên mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những viên gà chiên giòn rụm, thơm lừng cho cả gia đình. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng và tạo ra hương vị đặc biệt theo sở thích riêng. Chúc bạn thành công!