Gà rán sốt là một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị, được nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn. Để có thể tự tay làm món gà rán sốt tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon như ngoài hàng, hãy Haki Việt Nam cùng khám phá chi tiết từng bước làm dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà rán sốt

Nguyên liệu chính:

- **Gà:** 1 con gà hoặc 500g cánh gà, đùi gà tùy theo sở thích. Gà nên chọn loại tươi, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.

- **Dầu ăn:** Dùng để chiên gà.

Nguyên liệu cho phần sốt:

- **Nước mắm:** 3 muỗng canh.

- **Đường:** 2 muỗng canh.

- **Tương ớt:** 1 muỗng canh.

- **Tương cà:** 1 muỗng canh.

- **Tỏi:** 2 tép, băm nhuyễn.

- **Hành tím:** 1 củ, băm nhuyễn.

- **Tiêu, ớt bột:** Tùy khẩu vị.

Nguyên liệu ướp gà:

- **Nước mắm:** 1 muỗng canh.

- **Bột ngọt:** 1 muỗng canh.

- **Tỏi:** 1 muỗng canh, băm nhuyễn.

- **Hành tím:** 1 muỗng canh, băm nhuyễn.

- **Tiêu:** Một ít.

Các bước làm gà rán sốt tại nhà

Bước 1: Sơ chế gà

1. **Rửa sạch gà:** Dùng muối xát nhẹ lên da gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nếu sử dụng cánh gà hoặc đùi gà, chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.

2. **Chặt gà:** Chặt gà thành miếng vừa ăn. Nếu dùng cánh gà hoặc đùi gà, có thể để nguyên hoặc chặt nhỏ tùy ý.

3. **Ướp gà:** Ướp gà với nước mắm, bột ngọt, tỏi băm, hành tím băm và tiêu. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên gà

1. **Đun nóng dầu:** Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.

2. **Chiên gà:** Khi dầu đã nóng, cho từng miếng gà vào chiên đến khi gà chín vàng và giòn. Chú ý không chiên quá nhiều gà cùng một lúc để đảm bảo gà được chiên đều.

3. **Vớt gà ra:** Sau khi chiên xong, vớt gà ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp gà không bị ngấy.

Bước 3: Làm sốt

1. **Phi thơm tỏi và hành:** Trong một chảo khác, cho một ít dầu và phi thơm tỏi băm, hành tím băm.

2. **Nấu sốt:** Thêm nước mắm, đường, tương ớt, tương cà vào chảo, khuấy đều. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm tiêu hoặc ớt bột nếu thích cay.

 Bước 4: Kết hợp gà rán và sốt

1. **Cho gà vào sốt:** Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để gà thấm đều sốt.

2. **Nấu thêm:** Nấu thêm khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ để gà ngấm sốt hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

1. **Trình bày:** Tắt bếp, cho gà rán sốt ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc ớt bột nếu thích.

2. **Thưởng thức:** Món gà rán sốt tại nhà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng, bún, hoặc phở đều rất ngon.

Mẹo nhỏ để món gà rán sốt thêm ngon

- **Chọn gà tươi:** Gà tươi sẽ giúp món ăn thêm ngọt và thơm ngon hơn.

- **Ướp gà kỹ:** Để gà thấm đều gia vị, nên ướp gà ít nhất 30 phút trước khi chiên.

- **Chiên gà ngập dầu:** Chiên gà ngập dầu giúp gà giòn hơn và không bị khô.

- **Nêm nếm lại sốt:** Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt, cay của sốt.

- **Làm thêm sốt:** Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, có thể làm thêm một ít sốt để rưới lên gà khi ăn.

Một số biến tấu khác của món gà rán sốt

Gà rán sốt mật ong

Thay vì dùng nước mắm và đường, bạn có thể thay thế bằng mật ong để tạo nên món gà rán sốt mật ong thơm ngon. Chỉ cần thêm một chút mật ong vào hỗn hợp sốt và nấu đến khi sệt lại.

Gà rán sốt me

Sốt me cũng là một lựa chọn thú vị. Thay tương ớt và tương cà bằng nước cốt me, thêm đường, nước mắm, tỏi băm và ớt bột để tạo nên hương vị chua ngọt độc đáo.

Gà rán sốt chua ngọt

Kết hợp tương cà, dấm, đường và một chút nước mắm, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng, phù hợp với khẩu vị nhiều người.

GỢI Ý ĐỊA ĐIỂM BÁN GÀ RÁN SỐT NGON TẠI TÂN BÌNH VÀ GÒ VẤP

Đó chính là Haki một địa điểm không nên bỏ lỡ với món gà rán cùng với sốt cay đặc biệt hiện Haki có 2 địa điểm chính, nếu có thời gian Haki mời bạn đến thưởng thức nhé:

CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình

Hotline: 0869 983 223

CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp

Hotline: 0333 390 034

Với các bí quyết và hướng dẫn chi tiết trên từ bài viết Bí quyết làm gà rán sốt tại nhà cực ngon của Haki Việt Nam, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món gà rán sốt tại nhà!