Nếu bạn là "fan cứng" của món gà rán, hẳn đã từng một lần thắc mắc: cách làm gà rán tại nhà sao cho ngon giòn chuẩn vị như ngoài tiệm liệu có khó? Câu trả lời là KHÔNG – chỉ cần bạn nắm được một vài bí quyết đơn giản qua bài viết "Cách làm gà rán tại nhà ngon giòn hơn ngoài tiệm có khó không" từ Haki Việt Nam, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những miếng gà rán nóng hổi, giòn rụm khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

1. Chọn nguyên liệu tươi – Bước đầu trong cách làm gà rán tại nhà

Bí quyết đầu tiên trong cách làm gà rán tại nhà chính là lựa chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn phần thịt gà có nhiều nạc nhưng vẫn xen chút mỡ để giữ được độ mềm khi rán, như đùi gà, cánh gà hoặc ức gà có da. Gà nên được rửa sạch với muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó để ráo hoàn toàn trước khi ướp gia vị.

2. Ướp gà đậm đà – linh hồn của món ăn

Một trong những điểm khác biệt lớn giữa gà rán tại nhà và ngoài tiệm chính là khâu ướp. Nếu biết cách kết hợp gia vị, bạn sẽ có món gà thơm ngon không kém bất kỳ thương hiệu nổi tiếng nào. Bạn có thể ướp gà với:

• Tỏi, hành băm
• Muối, tiêu, đường
• Bột nêm, ớt bột
• Một chút sữa tươi không đường để gà mềm hơn

Ướp trong vòng ít nhất 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm đều vào thịt. Đây là mẹo quan trọng trong cách làm gà rán tại nhà mà nhiều người thường bỏ qua.

3. Pha bột chiên đúng tỉ lệ – lớp áo giòn tan hoàn hảo

Để có lớp vỏ giòn rụm như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp bột gồm:

• Bột mì
• Bột bắp (giúp tăng độ giòn)
• Một chút baking powder
• Gia vị như tiêu, muối, bột tỏi, ớt bột (tuỳ khẩu vị)

Nhúng gà đã ướp vào bột khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng hoặc sữa, rồi lại lăn qua lớp bột khô thêm một lần nữa. Lặp lại từ 2–3 lần để lớp bột dày, giòn hơn khi rán.

4. Rán gà đúng cách – bí quyết để gà chín đều, không ngấm dầu

Dầu rán là yếu tố quan trọng trong cách làm gà rán tại nhà. Nên dùng dầu ăn mới, đổ ngập chảo và đun nóng đến khoảng 170–180°C trước khi cho gà vào. Rán ngập dầu giúp gà chín đều, vàng giòn mà không bị khô.

Mẹo nhỏ: Không nên cho quá nhiều miếng gà vào cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến lớp vỏ không giòn và dễ ngấm dầu.

5. Bí kíp giữ gà giòn lâu - Cách làm gà rán tại nhà

Sau khi rán xong, nên để gà lên khay có lót giấy thấm dầu hoặc vỉ nướng thay vì giấy ăn thông thường. Điều này giúp thoát khí và giữ được độ giòn lâu hơn. Nếu cần, có thể làm nóng lò và nướng lại ở 150°C trong 5 phút trước khi ăn.

6. Thưởng thức đúng cách – món ăn trọn vị hơn

Gà rán ngon nhất khi ăn nóng kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương cà. Bạn có thể ăn kèm salad, khoai tây chiên hoặc cơm nóng đều rất phù hợp. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời để bạn tổ chức những bữa tiệc nhỏ tại nhà cùng bạn bè, người thân.

Tạm kết: Gà rán ngon không chỉ có ở tiệm!

Như vậy, cách làm gà rán tại nhà hoàn toàn không hề khó nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu, ướp đúng cách và chiên đúng kỹ thuật. Không chỉ tiết kiệm chi phí, bạn còn có thể kiểm soát nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình.

Hãy thử ngay hôm nay cùng Haki Việt Nam và cảm nhận sự khác biệt – biết đâu bạn lại khám phá ra một đam mê ẩm thực mới từ chính căn bếp của mình!

Thưởng thức món ngon và hấp dẫn cùng Haki với địa chỉ Haki Tea.Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
Liên hệ đặt hàng:
CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
Hotline: 0869 983 223
CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
Hotline: 0333 390 034