Cách làm gà rán và khoai tây chiên dễ dàng với 5 bước, Gà rán và khoai tây chiên là hai món ăn khoái khẩu của nhiều người, từ trẻ em đến người lớn. Để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp. Chỉ cần làm theo công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay một bữa ăn hấp dẫn và giòn rụm. Hãy cùng Haki Việt Nam khám phá cách làm gà rán và khoai tây chiên dễ dàng với 5 bước dưới đây!

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nguyên liệu cho gà rán:

• 500g thịt gà (cánh, đùi hoặc ức)
• 200g bột chiên giòn
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt, bột nêm
• 100ml sữa tươi (không bắt buộc)

Nguyên liệu cho khoai tây chiên:

• 3-4 củ khoai tây lớn
• Dầu ăn
• Muối
• Bột ớt (tùy chọn)

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại sốt chấm như tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế gà:

1. Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Cắt gà thành những miếng vừa ăn, nếu là cánh gà thì có thể để nguyên.
3. Ướp thịt gà với muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt, và một chút bột nêm. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Để gà thơm và mềm hơn, bạn có thể thêm 100ml sữa tươi vào trong quá trình ướp.

Sơ chế khoai tây:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước.
2. Thái khoai tây thành những sợi dài đều nhau, để khi chiên chín đều và giòn.
3. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 15-20 phút để loại bỏ tinh bột, giúp khoai tây giòn hơn khi chiên.
4. Sau khi ngâm, vớt khoai tây ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Chuẩn Bị Bột Chiên và Trứng

1. Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan trứng cho đều.
2. Đổ bột chiên giòn ra đĩa lớn hoặc khay, bạn có thể trộn thêm một chút muối và tiêu vào bột để tăng hương vị.

Bước 4: Chiên Gà và Khoai Tây

Chiên gà:

1. Nhúng từng miếng gà vào bát trứng, đảm bảo trứng bám đều lên bề mặt gà.
2. Lăn gà qua bột chiên giòn, nhẹ nhàng nhấc lên để bột phủ kín toàn bộ miếng gà.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể thả một ít bột vào, nếu thấy sủi bọt mạnh là dầu đã đủ nhiệt độ (khoảng 170-180 độ C).
4. Thả từng miếng gà vào chảo, chiên đến khi gà có màu vàng ruộm và giòn. Thời gian chiên khoảng 10-15 phút tùy vào kích thước miếng gà.
5. Vớt gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Chiên khoai tây:

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo khác hoặc sử dụng nồi chiên sâu lòng.
2. Thả khoai tây vào chiên khi dầu đã nóng. Chiên ở lửa vừa để khoai tây chín đều và giòn. Nếu muốn khoai tây thêm giòn, bạn có thể chiên hai lần: lần đầu chiên sơ qua, vớt ra để nguội, sau đó chiên lại lần hai.
3. Khi khoai tây đã có màu vàng và giòn, vớt ra để ráo dầu. Rắc một chút muối hoặc bột ớt lên khoai tây ngay khi vừa vớt ra để tăng hương vị.

Bước 5: Thưởng Thức

Bày gà rán và khoai tây chiên ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm bằng rau sống, cà chua hoặc dưa chuột để món ăn thêm phần bắt mắt. Dùng kèm các loại sốt chấm như tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Ngon Hơn

• Sử dụng nhiệt độ dầu đúng cách: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho gà và khoai tây vào chiên. Dầu quá nguội sẽ làm món ăn bị ngấm dầu, trong khi dầu quá nóng sẽ làm cháy bề mặt mà bên trong chưa chín.
• Ướp gà lâu hơn: Nếu có thời gian, hãy ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để thịt gà ngấm đều gia vị, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
• Chiên khoai tây hai lần: Để khoai tây chiên thêm giòn, bạn có thể chiên hai lần như đã hướng dẫn ở trên.

Lời Kết

Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món gà rán và khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon tại nhà. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc nhỏ, họp mặt gia đình hoặc đơn giản là một bữa ăn đổi vị. Hãy thử  cùng Haki Việt Nam ngay và chia sẻ thành quả của bạn với người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!