Cách làm sụn gà cháy tỏi - Sụn gà cháy tỏi là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Không chỉ được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình, món này còn là "món tủ" của nhiều quán ăn và nhà hàng. Nếu bạn muốn tự tay làm món sụn gà cháy tỏi tại nhà, hãy theo dõi bài viết này để biết cách chế biến sao cho thật thơm ngon và chuẩn vị nhé! Hy vọng qua bài viết "Cách làm sụn gà cháy tỏi: Bí quyết giòn ngon hấp dẫn" từ Haki Việt Nam sẽ giúp bạn làm được sụn gà cháy tỏi ngon!

1. Cách làm sụn gà cháy tỏi - Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món sụn gà cháy tỏi ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g sụn gà: Nên chọn loại sụn gà non, mềm, giòn.
• 100g tỏi: Bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng.
• Ớt tươi: Tùy khẩu vị mà bạn có thể dùng ớt đỏ hoặc ớt xanh, thái lát nhỏ.
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
• Bột bắp hoặc bột năng: Giúp tạo độ giòn cho sụn gà khi chiên.
• Dầu ăn: Sử dụng để chiên sụn gà và phi tỏi.

2. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên nhưng rất quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon, an toàn. Để sơ chế sụn gà, bạn hãy làm theo các bước sau:

• Rửa sụn gà: Sụn gà sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
• Luộc sụn gà: Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và gừng đập dập vào nước để sụn gà được thơm hơn. Khi nước sôi, cho sụn gà vào luộc khoảng 10-15 phút đến khi sụn chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Sau đó, vớt sụn ra để ráo nước.
• Sơ chế tỏi: Tỏi nên được bóc vỏ và băm nhỏ hoặc thái lát tùy theo sở thích. Nếu bạn muốn món ăn có thêm phần hấp dẫn, có thể phi một ít tỏi vàng để rắc lên trên món ăn sau khi hoàn thành.

3. Bước 2: Chiên sụn gà

Chiên sụn gà là bước quan trọng để món sụn gà cháy tỏi giòn ngon. Bạn có thể thực hiện theo cách sau:

• Tẩm bột: Trộn sụn gà đã luộc với một chút bột bắp hoặc bột năng để khi chiên, sụn sẽ giòn mà không bị quá khô.
• Chiên sụn: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, rồi lần lượt cho sụn gà vào chiên. Chiên ở lửa vừa để sụn chín vàng đều mà không bị cháy. Khi sụn gà có màu vàng giòn, bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

4. Bước 3: Làm sụn gà cháy tỏi

Sau khi chiên sụn gà, chúng ta sẽ chuyển sang phần chế biến món sụn gà cháy tỏi:

• Phi tỏi: Cho một ít dầu vào chảo, sau đó thêm tỏi băm và ớt thái lát vào phi vàng. Lưu ý phi tỏi ở lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.
• Xào sụn gà: Khi tỏi đã vàng thơm, cho sụn gà đã chiên vào chảo, đảo đều. Thêm gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào để tạo vị đậm đà. Nếu thích món ăn có vị cay, bạn có thể thêm một chút ớt bột hoặc ớt tươi tùy ý.
• Hoàn thiện món ăn: Khi gia vị đã thấm đều vào sụn gà, bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Có thể rắc thêm một ít tỏi phi vàng lên trên để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.

5. Mẹo để làm sụn gà cháy tỏi giòn ngon

Để món sụn gà cháy tỏi thơm ngon, giòn rụm như ngoài tiệm, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn sụn gà tươi ngon: Nên chọn sụn gà tươi, không có mùi lạ. Sụn gà càng non thì khi chế biến sẽ càng mềm và giòn.
• Luộc sụn vừa đủ: Sụn gà cần được luộc chín tới để giữ được độ giòn. Nếu luộc quá kỹ, sụn sẽ bị mềm và mất đi độ ngon.
• Sử dụng bột bắp hoặc bột năng: Trước khi chiên, bạn nên tẩm một lớp bột bắp hoặc bột năng lên sụn gà để khi chiên sẽ giòn hơn mà không bị khô.
• Chiên sụn gà ngập dầu: Để sụn gà có độ giòn đều, bạn nên chiên ngập dầu. Dầu cần đủ nóng trước khi cho sụn vào chiên để tránh sụn bị ngấm dầu và mất độ giòn.
• Phi tỏi vừa đủ: Phi tỏi là bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Tỏi cần được phi vàng đều, không cháy để giữ được hương thơm đặc trưng.

6. Cách thưởng thức sụn gà cháy tỏi

Sụn gà cháy tỏi là món ăn có thể dùng làm món nhậu hay món ăn vặt đều rất hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp món ăn này với các loại rau sống như xà lách, dưa leo, hoặc ăn kèm với tương ớt hay sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Đặc biệt, món sụn gà cháy tỏi này rất thích hợp để thưởng thức vào những dịp tụ họp bạn bè, gia đình. Vị giòn tan của sụn gà kết hợp cùng mùi thơm nức của tỏi phi và ớt cay nhẹ sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.

7. Những lợi ích của sụn gà

Không chỉ ngon miệng, sụn gà còn là một nguồn cung cấp collagen tự nhiên cho cơ thể. Collagen giúp tăng cường độ đàn hồi cho da, giữ cho da mịn màng và trẻ trung. Ngoài ra, sụn gà còn chứa nhiều canxi và các chất khoáng khác, rất tốt cho xương khớp.

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn giòn giòn, đậm đà, sụn gà cháy tỏi chắc chắn sẽ là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn của bạn.

8. Kết luận

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm sụn gà cháy tỏi và dễ thực hiện trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món sụn gà cháy tỏi giòn ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thử ngay để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức một món ăn vừa lạ miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Chắc chắn, hương vị giòn rụm của sụn gà, hòa quyện với mùi thơm nồng của tỏi và vị cay của ớt sẽ khiến bữa ăn thêm phần thú vị.

Chúc bạn thành công với món sụn gà cháy tỏi thơm ngon này